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酱拌小青虾

小来带饭日记 菜谱大全 2024-02-26 42 0
酱拌小青虾

酱拌小青虾

  • 青虾

    300g

  • 葱

    1段

  • 姜

    1块

  • 蒜

    5-6瓣

  • 香菜

    1-2颗

  • 高度白酒

    2勺

  • 酱油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 醋

    适量

  • 盐

    1匙

  • 糖

    1匙

  • 辣根

    1匙

  • 麻油

    1匙

  • 咸香

    口味

  • 生鲜

    工艺

  • 半小时

    耗时

  • 高级

    难度
美食简介：拌这个小青虾，是老妈的拿手菜，她最得意。冬末春初，小虾最新鲜，也是我们的最爱。制作方法：
  1. 小青虾洗干净。
  2. 反复清洗。
  3. 控水。
  4. 准备葱姜蒜香菜。
  5. 切成末。
  6. 倒入高度白酒，2勺左右。
  7. 料酒1勺。
  8. 酱油1勺，海鲜酱油。
  9. 醋，半勺。
  10. 盐，1匙。
  11. 糖，1匙。
  12. 花椒大料适量。
  13. 麻油适量。
  14. 葱姜蒜香菜切末倒入。
  15. 辣根用酱油稀释调匀。
  16. 拌均匀。
  17. 放在冰箱冰镇半个小时。
  18. 酱拌小青虾。

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