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自制酸豆角

爱吃五花肉 菜谱大全 2024-02-18 41 0
自制酸豆角

自制酸豆角

  • 豆角

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 盐

    适量

  • 白酒

    适量

  • 酸咸

    口味

  • 腌

    工艺

  • 一天

    耗时

  • 简单

    难度
制作方法：
  1. 去摘豆角。
  2. 把那些坏的挑出来。
  3. 洗干净，自己种了就不用泡盐水了。
  4. 晾干水分。
  5. 辣椒也洗干净，晾干。
  6. 淘米水。
  7. 把淘米水煮开。
  8. 在煮开的淘米水里加500g的盐，搅拌均匀，然后放在一边晾凉。
  9. 把玻璃罐子洗干净，用开水烫一遍。
  10. 把晾干水分的豆角码入无水无油的玻璃罐。
  11. 把辣椒放在最上面。
  12. 把煮开的晾凉的淘米水倒进去。
  13. 然后再倒入三瓶盖的白酒。
  14. 一定要盖密封的盖子。
  15. 盖上密封盖，腌制三天就可以吃。建议大家腌制半个月以后才吃，里面亚硝酸盐会降低。
小技巧： 酸豆角最好腌制半个月以上才吃，那样子亚硝酸盐会减少，这样子比较安全。

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