酸辣萝卜凤爪

美食简介：现在天气热了，吃啥都没味道，来个酸辣萝卜凤爪，咸酸中带甜，甜中有辣，凤爪Q弹，萝卜爽脆，太好吃了！制作方法：

1. 
   主要食材合集。
2. 
   鸡爪剪去脚趾，对半切开，泡一下水。
3. 
   鸡爪冷水下锅，加几片姜，1茶匙盐，煮15分钟。
4. 
   萝卜切条加1茶匙盐腌20分钟。
5. 
   鸡爪煮好捞起过凉白开，有冰水更好。
6. 
   晾凉的鸡爪和腌好的萝卜（腌出来的水不要）装入保鲜盒中。
7. 
   加入柠檬片、蒜片和小米椒圈。
8. 
   加入1.5汤匙糖。
9. 
   加入2茶匙盐。
10. 
    加入3汤匙生抽。
11. 
    加入4汤匙香醋。
12. 
    加入适量凉白开，要能没过食材，拌匀，盖上，冰箱冷藏过夜。
13. 
    咸酸带甜，微辣，冰凉Q弹爽脆的，清爽好吃。

小技巧： 1、鸡爪对半切开，煮的时候加点盐，这样容易入味一点。
2、鸡爪喜欢吃软烂一点的就煮20分钟，喜欢吃弹牙一点的就缩短时间。
3、调味不是固定的，根据食材的量和自己的口味调整，这个量是我喜欢的味道，咸酸中有点甜，微微辣，很清爽。口重的可以加多一些醋和小米椒，还可以加一些芝麻油、香菜等。