爱下厨房的人

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首页 作者：爱下厨房的人 的文章
棋格吐司

棋格吐司

1.将中种面团的用料，和成面团，置于冰箱冷藏室发酵10个小时。2.主面团的原料：面包粉，白糖，奶粉，鸡蛋，耐高糖酵母，可可粉，盐，橄榄油...

烘培 2023-10-31 0 41

咖啡欧包

咖啡欧包

1.材料准备好，除黄油跟盐将全部材料放入搅拌机里面。2.搅拌成7成起加入黄油跟盐，搅拌至可以拉成手套膜即可。3.拿出来醒发40分钟。4....

烘培 2023-10-31 0 48

六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕

1.食材备用。2.牛奶，食用油称重。3.搅拌成乳化状态。4.加入蛋黄和18克白糖搅拌均匀。5.低筋面粉称重。6.过筛。7.用硅胶勺按压至...

烘培 2023-10-31 0 46

焦糖烤布蕾

焦糖烤布蕾

1.牛奶、糖倒入奶锅中搅拌煮至假沸。2.全蛋、蛋黄混合搅拌均匀。3.把煮至假沸的牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。4.再把淡奶油倒入搅拌均匀。5....

烘培 2023-10-31 0 39

空心麻薯包

空心麻薯包

1.先慢速搅拌，再转中速搅拌均匀加入黄油。2.搅拌好的面团拿出来30分钟内用完。3.切成30g一个，高比克T38开机210度预热至少十分...

烘培 2023-10-31 0 40

椰蓉面包

椰蓉面包

1.所有材料加入至面包机中搅拌并发酵。2.面团发酵好，分成均等的两个面团并揉至均匀(面量500g比较大，做少了不够吃)。3.将其中1个面...

烘培 2023-10-31 0 40

无糖油版黑全麦面包

无糖油版黑全麦面包

1.所有粉类食材放入面包机，酵母和0卡糖对角放。2.打入一个鸡蛋，放入180g牛奶。3.面包机选粗粮面包模式，选好重量和烧色程度。4.面...

烘培 2023-10-30 0 52

椰蓉挞

椰蓉挞

1.鸡蛋中加入砂糖搅拌糖化。2.加入牛奶、色拉油搅拌均匀。3.加入低粉搅拌均匀。4.用筛网过滤一遍。加入椰蓉搅拌均匀。5.准备好24个挞...

烘培 2023-10-30 0 46

火腿肉松包

火腿肉松包

1.倒入ukoeou10和面机（黄油跟盐除外）。2.搅拌7成起加入黄油跟盐。3.搅拌至可以拉成手套膜即可。4.搅拌好拿出来醒发40分钟。...

烘培 2023-10-30 0 36

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