全麦吐司，满满麦香，松软有弹性，一条条撕着吃，超有感觉。
1.我们先取清水65克和全麦粉60克拌匀，先软化一下全麦里的麦麸，放一边备用。2.我们提前做好的波兰种酵头，把高筋面粉75克、清水75克...
烘培 2023-11-01 0 52
抹茶酸奶古早蛋糕，超松软抖动，像柯基电臀一般可爱。
1.鸡蛋4个提前把蛋清和蛋黄分离，蛋清冷藏备用。2.低筋面粉30克、抹茶粉8克、玉米淀粉10克，一起过筛在盆里备用。3.植物油50克，加...
烘培 2023-11-01 0 45
波兰种甜甜圈，热量爆棚但是令人无法抗拒。
1.提前一晚做好波兰种酵头，把高筋面粉50克、清水50克、酵母0.5克克，放一起搅拌至没有干粉状即可。室温（25℃左右），发酵半小时，然...
烘培 2023-10-31 0 43
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。
1.先取清水160克，加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，活化酵母。2.加入奶粉20克，先搅拌至奶粉全部化开。3.加入细砂糖20克、盐4...
烘培 2023-10-31 0 39