辣鸡裸麦披萨

美食简介：最后的一点裸麦就来个裸麦披萨，把它彻底解决掉。
火鸡面酱让人很是头疼，拌面是绝无可能，
也许可以用它做成辣鸡块，放在披萨里，在饼皮与芝士的包裹中削减一些辣味
懒人做法，直接用微波炉使鸡肉成熟，
结果还算不错，没舍得用太多面酱，最终的辣度好像还可以勉力承受。。。。制作方法：

1. 
   面团：高筋面粉165克，裸麦粉35克，全脂牛奶110克，细砂糖10克，盐1克，橄榄油15克，鲜酵母6克。馅料：鸡胸肉230克，火鸡面酱20克，洋葱10克，青椒10克，红椒10克，自制披萨酱60克，马苏里拉芝士250克。
2. 
   将所有面团原料倒入面包机中。
3. 
   搅拌成柔软的面团，密封静置30分钟。再继续搅拌至扩展阶段。
4. 
   滚圆，放入大碗，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
5. 
   面团发酵至两倍大，取出回温一小时。
6. 
   馅料：鸡胸肉230克，火鸡面酱20克，洋葱10克，青椒10克，红椒10克，自制披萨酱60克，马苏里拉芝士250克。
7. 
   鸡胸肉洗净切小块，加入火鸡面酱。
8. 
   拌匀，腌制约半小时。
9. 
   用微波炉加热至刚刚成熟，晾凉。
10. 
    青红椒与洋葱分别洗净切成小块，备用。
11. 
    发酵好的面团取出，分割成两份，滚圆，松弛15分钟。
12. 
    擀开，成直径约20厘米左右的圆片。
13. 
    铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
14. 
    用叉子在面饼上叉洞。
15. 
    铺一层自制披萨酱。
16. 
    撒一层奶酪。
17. 
    摆放上鸡肉块。
18. 
    再放上洋葱和青红椒。
19. 
    最后再满铺一层马苏里拉芝士，最后发酵约30分钟。
20. 
    放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟。
21. 
    出炉。
22. 
    脱模晾至温热食用。

小技巧： 面团不需要揉出手套膜。
配料用量可以随意。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。