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首页 作者:最爱美食 的文章
雪山巧克力吐司

雪山巧克力吐司

1.先来制作巧克力酱,将淡奶油倒入奶锅中煮至微沸,转最小火,加入巧克力和细砂糖,用刮刀不停搅拌至巧克力融化,关火倒入碗中,晾至温热后放入...

烘培 2023-08-07 0 56

万圣节甜品-布朗尼曲奇

万圣节甜品-布朗尼曲奇

1.材料备齐,黄油软化。2.黄油加细砂糖打发。3.粉两次加入全蛋液搅拌均匀。4.加入过筛的粉类拌匀。5.揉成团包保鲜膜松弛一会。6.同样...

烘培 2023-08-07 0 46

味噌葱花面包

味噌葱花面包

1.面团:高粉100克,细砂糖5克,盐1/16小勺,味增20克,水42克,鲜酵母3克,蛋白17克,黄油5克。2.将面粉、蛋液、白砂糖、水...

烘培 2023-08-06 0 53

豆沙蛋黄月饼

豆沙蛋黄月饼

1.咸蛋黄表面喷高度白酒,放入烤箱烘烤5分钟。2.红豆沙准备一点。3.将豆沙压扁蛋黄放在中间,将豆沙包裹住蛋黄,滚圆。馅料做好备用。4....

烘培 2023-08-06 0 44

红曲豆沙面包

红曲豆沙面包

1.牛奶260克,酵母粉5克倒入厨师机。再倒入面包粉400克,低粉100克,鸡蛋一个,盐5克,白糖60克一起放入厨师机内。搅拌均匀。加入...

烘培 2023-08-06 0 35

花生酥月饼

花生酥月饼

1.花生先烤熟,去皮,打成花生碎。2.加入提前烤熟的白芝麻,拌匀,再加入馅料中所有的食材搅拌均匀,用手一抓能成团即可,馅料就做好了。3....

烘培 2023-08-06 0 47

伍仁月饼

伍仁月饼

1.转化糖浆+油+枧水搅拌均匀至乳化,加入面粉搅拌均匀。2.饼皮就好了,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛一个小时。3.伍仁馅分成70克一个的...

烘培 2023-08-06 0 43

燕麦果香小吐司

燕麦果香小吐司

1.准备好所需食材。2.椰子油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内。3.启动厨师机,把面团打至粗膜的状态。4.加入室温软化好的椰子油,再次启...

烘培 2023-08-06 0 45

女儿的生日蛋糕

女儿的生日蛋糕

1.预先做好蛋糕坯。(做法和方子可看我的菜谱。)2.水果切丁。(我用了火龙果和黄金奇异果。)3.蛋糕片3片。4.淡奶油(heavywhi...

烘培 2023-08-06 0 37

菠萝包(一次发酵)

菠萝包(一次发酵)

1.制作面团。将300克高筋面粉、30克白糖、1个鸡蛋、130克牛奶混合,揉至无干粉状,密封放入冰箱冷藏泡面一晚(或室温泡面30分钟以上...

烘培 2023-08-06 0 43