波兰种火龙果吐司
1.波兰种材料拌匀，盖盖放冰箱中冷藏发酵10个小时。2.发酵好的面团闻起来有微微的酸味，用筷子挑起来有长长的拉丝，看到很多密集的气孔。3...
烘培 2023-07-24 0 101
黑全麦老面吐司&盐卷
1.材料大合影：蛋白质含量14%的黑全麦高筋面粉和按比例准备的配料；黑全麦老面是按黑全麦面包的配方完全发酵后割出来的，如果长期不用可放冰...
烘培 2023-07-24 0 66
墨西哥可可酱红豆面包
1.面团材料大合影；提前数小时或者一晚制作波兰种，涨到2-3倍大时可使用。2.除黄油外的面团材料全部入揉面桶，面粉的吸水性和牛奶的浓稠度...
烘培 2023-07-24 0 76
一口爱上，无需黄油，咸蛋黄南瓜肉松面包！
1.准备材料。2.面包材料放入打面桶中，盐、糖分开放置，酵母不与盐糖接触。3.开一档混合到无干粉，转4-5档打到面团光滑挂钩。因为是没有...
烘培 2023-07-24 0 60
5块钱自制我最爱的爸爸糖招牌原味吐司
1.往面包机中加入300g面粉，1勺盐，2勺糖，1个鸡蛋，60g黄油和170ml水。2.在面包机放酵母的地方加入一勺酵母。3.从面包机中...
烘培 2023-07-24 0 64
黑全麦老面二次发酵吐司
1.材料大合影；糖量低于面粉量的8%可用普通的高活性干酵母，无需耐高糖干酵母；如用鲜酵母，用量是干酵母量的3倍。2.将除黄油外的所有材料...
烘培 2023-07-24 0 70
入口即化的广式萝卜牛腩煲
(入口即化的广式萝卜牛腩煲)1.准备食材：牛腩凉水下锅，加入5片姜片和2勺料酒，水开后焯水3分钟，撇去浮沫，把牛腩乘出，沥干备用；白萝卜...
菜谱大全 2023-07-23 0 78