波兰种火龙果吐司
高筋面粉
80g酵母
1g水
80g高筋面粉
320g火龙果汁120g
- 鸡蛋1个(净60g)
白糖
25g橄榄油
25g盐
2g酵母
3g甜味
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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波兰种材料拌匀,盖盖放冰箱中冷藏发酵10个小时。
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发酵好的面团闻起来有微微的酸味,用筷子挑起来有长长的拉丝,看到很多密集的气孔。
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主面团材料和波兰种全部放到面包机内胆中,启动面包程序。
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烤好的面包取出侧放晾凉。
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切片。