坚果起司面包
高筋面粉
400克细砂糖
18克干酵母
4克盐
5克牛奶
110克水
160克黄油
18克芝士片
4片核桃仁 蔓越莓等坚果100克
- 马苏里拉芝士适量
甜味
口味烘焙
工艺数小时
耗时普通
难度
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材料备齐，黄油软化。
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面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。 -
坚果铺在烤盘里，蔓越莓不用烤。 -
帝风炉烤箱启动烘焙模式140度，烘烤7-8分钟，然后放凉备用。 -
面团成团后加入黄油继续揉。 -
揉出相对薄一点的膜即可。 -
加入放凉的坚果和蔓越莓揉匀。 -
滚圆进行基础发酵约60分钟。 -
面团分割成2份，滚圆松弛15分钟。 -
取面团擀开成25*20CM的长方形，横放，铺两片芝士片。 -
从上往下卷起，收紧封口处。 -
放入烤盘中。 -
放入长帝风炉，启动发酵模式30度，发酵约50分钟。 -
发酵好的面包中间割口，表面喷水，撒适量马苏里拉碎，没有可以不放。 -
长帝风炉170-180度，烘焙模式烘烤20-28分钟。 -
出炉脱模放凉即可。
如果用普通烤箱，190度18分钟左右即可。
