红曲蛋黄酥
低粉
140克玉米油
70克白糖
30克水
90克红曲粉
2克咸蛋黄
11个豆沙
适量甜味
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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咸蛋黄用油浸泡一个晚上备用。然后放入烤箱，170度，烘烤5分钟。备用。
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自已做的红豆沙。我的菜谱有发布，大家可以参照一下做法。 -
取一个蛋黄表面裹一层豆沙。 -
油皮材料放面包机内。 -
轻轻拌均匀。 -
拌好的油皮静置20分钟。 -
油酥材料，红曲粉2克，加入低粉140克，玉米油70克，拌均匀，入碗里，静置20分钟。 -
一个油皮对应一个油酥包好。擀成鸭舌状。依次卷起来，盖保鲜膜，静置15分钟。需要盖保鲜膜。 -
此步重复两次，需要盖保鲜膜静置15分钟。 -
擀成中间厚点，旁边薄点，放蛋黄。像包包子那样包起来。 -
依次放入放入烤盘。 -
入烤箱，上下火170度烘烤30分钟。42升烤箱。 -
取出，冷切可以开吃。
