芒果椰汁蛋糕
鸡蛋
8个低筋面粉
200g玉米油
80g芒果椰汁240g
- 米醋几滴
白砂糖
80g甜香
口味烤
工艺一小时
耗时普通
难度
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蛋白蛋黄分离。
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蛋白中加几滴醋，三次加糖各20克，分三次打发。一二次打发用低速，第三次高速。 -
芒果椰汁备好。 -
蛋黄中加入芒果椰汁。 -
加入面粉200克，白砂糖砂20克，搅匀。 -
加入玉米油，用电动打蛋机打一分钟打匀。 -
打匀的样子。 -
打发的蛋白与蛋黄面粉液混合。蛋白分三次加入面粉液中。 -
蛋糕液放入烤蛋糕的容器中。 -
放入容器中。 -
上下管130度烤50分钟。再上下管150度2分钟上色。 -
出锅。 -
出锅。
