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杏仁酥

小来带饭日记 烘培 2023-10-30 56 0
杏仁酥

杏仁酥

  • 猪油

    195克

  • 幼砂糖60克

  • 全蛋液80克

  • 低筋面粉

    270克

  • 杏仁粉

    100克

  • 杏仁片

    适量

  • 刷表面全蛋液20克

辅料
  • 泡打粉6克

  • 盐

    2克

  • 甜香

    口味

  • 烘焙

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：今天给大家分享传统美食杏仁酥，酥香四溢，奶香浓郁，好吃到没朋友，即使是烘焙小白都可以做成。制作方法：
  1. 猪油回软化加入幼砂糖用打蛋器低速打至稍微体积膨大（用蛋抽也行，不用打发）。
  2. 加入全蛋液打至顺滑。
  3. 最后把粉类加进去拌至无干粉成团。
  4. 分成13-15克每个。
  5. 搓成圆球，摆放在烤盘中，高比克T38烤箱开机200度预热至少十分钟。用手指轻轻从中间按下去，刷上全蛋液放上杏仁片装饰。
  6. 入炉用165度烘烤22-24分钟。

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