抹茶雪域小贝
鸡蛋
3个抹茶粉
10克低筋面粉
50克牛奶
35克大豆油
35克砂糖
50克玉米淀粉
8克红豆粒
适量甜香
口味烘焙
工艺一小时
耗时普通
难度
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材料称重，蛋清蛋白分离，打至8成即可，蛋糕胚不需要打太硬。
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蛋黄打至发白后加入油，牛奶。过筛抹茶干粉到蛋黄糊里。 -
搅拌均匀无干粉，蛋白分三次入蛋黄糊里。 -
烤盘铺上油纸，倒入刮平。 -
高比克T38烤箱风速33温度130时间25分钟。 -
打发奶酪馅，淡奶油200克奶酪100克糖30克先打发奶油和糖最后混入奶酪馅。 -
蛋糕胚摁出小圆片，挤上奶油放入红豆粒。 -
再覆盖奶油，四周滚上奶粉，大功告成。
