核桃芝麻苏打饼干
低筋面粉
300g橄榄油
50g白糖
30g酵母
3g盐
1g水
135g小苏打
2g核桃
15g黑芝麻
20g甜味
口味烤
工艺三刻钟
耗时普通
难度
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酵母放入水中化开。
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面粉、小苏打、盐混合。 -
核桃压碎。 -
黑芝麻。 -
白糖放入橄榄油中搅拌。 -
筛入低筋面粉。 -
面粉倒入酵母水用筷子搅拌成絮状，放入黑芝麻和核桃。 -
揉成面团，不用过度揉，盖保鲜膜饧发40分钟。 -
面团放到油纸上，擀成2-3mm左右的薄片，用刀切成小块。 -
用叉子叉出小孔，防止烘烤时鼓起。 -
放到不粘烤盘上。 -
放入预热好的烤箱，中层、上下火170℃，10分钟左右（具体看烤箱实际），饼干金黄就可以了。 -
晾凉后密封保存。
