蝶豆花粉双色花样面包
高筋面粉
300gX2牛奶
150gX2鸡蛋
2个白糖
40gX2黄油
30gX2酵母
4gX2蝶豆花粉6g(和蓝色面中)
- 盐2gX2
甜香
口味烤
工艺一小时
耗时高级
难度
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所有材料放入面包桶中和面并发酵。
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所有材料另加蝶豆花粉和成面团并发酵。 -
取出发酵好的面团揉至均匀。 -
将发酵好的蓝色面团取出揉至成团。 -
将面团擀成长方型面皮。 -
蓝色面团同样擀成长方型面皮。 -
两种面皮重叠在一起，并从一侧卷起。 -
切成剂子。 -
随意图案做或面包坯。 -
将面包坯装入模具中二次发酵完成。 -
面包坯放入模具中二次发酵完成(做了2盒面包，除了其中的蓝色面团加了蝶豆粉外，其他用料一致。 -
烤箱先预热5至10分钟，上下管170度(烤箱是固定上下温度是一致的，不可单调)烤25分钟。 -
面包新鲜出炉，图案美观、口感柔软。
