茶饮备料7：毛尖茉莉茶底

美食简介：毛尖茉莉茶香气鲜灵、浓郁持久，汤色黄绿明亮，是制作爆打香柠和乳酸菌奶缇的主要茶底。今天分享茶饮备料之毛尖茉莉茶底的正确泡法。制作方法：

1. 
   先准备原料：毛尖茉莉茶、开水、冰块。
2. 
   用奶茶店专用精度电子称取40g茶叶。
3. 
   待开水温降至75-80摄氏度时，再倒入茶叶。
4. 
   用勺子将茶叶轻轻压下去，然后用保鲜膜封口。
5. 
   计时浸泡6分钟。
6. 
   将准备好的冰块倒入一量桶中。
7. 
   待茶汤泡好后，隔茶袋将茶汤过滤至量桶中（量桶中的冰块可使茶汤迅速冷却，从而更好地延长茶汤的口感）。
8. 
   用搅拌棒搅拌至冰块融化，毛尖茉莉茶底完成了。
9. 
   最后，将毛尖茉莉茶底倒入奶茶桶保存（最佳保存时间为4至6小时）。

小技巧： 毛尖茉莉茶有着“春茶夏花”之美称，不仅在产品运用具有极强的可塑造性，而且被消费者们所熟知，成为饮品店当之无愧的必备茶基底。