酥萌的小熊曲奇（无需模具）

简介： 这是一款酥酥的曲奇也是哄娃神器软萌软萌的小熊可爱爆棚大广东天气转暖黄油软化很到位当然整形也是相当的虐法芙娜可可粉香到没朋友好吃的停不下来～

用料  

1. 准备原材料，可可粉拍丢了^_^

   

2. 软化好的黄油状态，手指可以轻轻按下去

   

3. 黄油加入糖粉，打蛋器打发，打发好的状态：黄油颜色变浅，黄油边缘呈羽毛状

   

4. 黄油中加入全蛋液，翻拌均匀

   

5. 筛入低筋粉和食用盐

   

6. 刮刀翻拌，不要过度翻拌

   

7. 没有干面，成团即可

   

8. 面团平均分成两份，一份中加入10克可可粉，揉匀

   

9. 黑面团称出四个25克小面团，剩下平均分成两份白面团称出两个25克小面团，剩下平均分成两份如图所示

   

10. 取出如图所示的三个面团

    

11. 分别滚成长度相同的长条，具体长度看自己喜欢，想饼干大一点就滚短一些粗一些，饼干小一点就滚长一些，细一些

    

12. 粗的长面团上部左右各划一条痕迹，形成对称的两条，如图所示

    

13. 将两个细条分别压在痕迹上，压实                              其实这步就是你养的小熊的两个耳朵和一张大脸，具体位置你看着办，如果非要它两个耳朵长一起，也不违章，我也不反对^_^

    

14. 将压好的面团长条直接急冻，直到冻硬，至少半个小时，取出                                                                  将一个大的白面团擀成长方形，长度和冷冻长条相同，宽要把长条包住                                               这步操作要在烘焙纸上，不然面团粘黏，很难拿起

    

15. 将烘焙纸两端向中间抬起，压下面片

    

16. 这样操作后，擀好的面片正好将长条包住

    

17. 再次将烘焙纸卷好，滚圆，冰箱冷冻至硬，至少半个小时

    

18. 取一个小白面团，滚成细长条

    

19. 冷冻好的长条，切片，厚度大约4-5mm，小熊的头轮廓已经出来啦

    

20. 切号的薄片码到烤盘，要保持一点距离，我这是不粘烤盘，如果没有不粘盘，在烤盘上铺好烘焙纸或者烘焙布

    

21. 将冻好的细长条取出，切成薄一点切片，做熊鼻子

    

22. 放上小切片，轻轻按一下，更牢固，小熊鼻子长出来了

    

23. 合适的位置点上小芝麻，小熊有眼睛和小鼻尖，萌萌哒

    

24. 放入提前预热175度的烤箱，烘烤20分钟，中间10分钟加盖锡纸，以免上色过重

    

25. 出炉啦，凉了就会很酥很酥哦，萌萌的不忍入口