凉拌紫甘蓝香干
紫甘蓝
200克香干
4片大蒜
1头白芝麻
5克青尖椒
1个生抽
10克老醋
15克盐
1克鸡精
0.5克辣椒油
10克白糖
5克
做法步骤：
1.首先备齐所有的食材。
2.紫甘蓝洗净后用刀切成丝备用。
3.香干也用刀切成薄片，青尖椒用刀切成丝备用。
4.炒锅倒入适量的清水煮沸后，把香干放入锅中进行焯水，焯好的香干捞出沥干水分备用。
5.大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里搅碎备用。
6.把切丝的紫甘蓝和青椒丝，焯过水的香干和搅碎的蒜末，放到一个容器里。
7.先加入盐和鸡精，再加入白糖调味。
8.再加入生抽调色。
9.这个时候加入老醋提味。
10.最后加入自制辣椒油增加口感。
11.把所有的食材搅拌均匀即可。
12.啦啦啦，酸爽微辣的凉拌紫甘蓝香干就做好了。
13.吃上一口爽歪歪。
14.成品一
小贴士
- 不吃辣的亲们可以不放辣椒油，喜欢吃麻辣味的，还可以加点花椒油哟……
