卤水凤爪
鸡脚
650g料酒
20g干辣椒
4个卤水
2000g
做法步骤：
1.鸡脚冲洗干净
2.剪掉指甲
3.全部剪干净后再冲洗一下
4.放入锅中加入清水
5.加入料酒
6.大火烧开，焯水2-3分钟
7.捞出鸡脚过凉水
8.锅中放入卤水、鸡脚
9.大火烧开
10.转中小火
11.煮8分钟，中途记得搅拌一下，够钟后不用捞出，让鸡脚继续浸泡入味。
12.吃的时候夹出来
小贴士
- 卤水是买的四川一个叫“自家卤”的牌子，加上清水就可以了，卤完后可以收起来放冰箱冷冻室，可以反复卤制肉制品，加了干辣椒卤出来的鸡脚微微有点辣味，吃起来很过瘾，不吃辣的就不要加哦。
