胡萝卜炖牛腩
牛肉
350g胡萝卜
1根土豆
1个料酒
2勺小葱
3棵生姜
1小块干红辣椒
3个八角
1个桂皮
1小块食用油
适量冰糖
3g老抽
2g原味鲜酱油
2勺盐
适量鸡精
适量
做法步骤：
1.牛肉洗干净切成小块。
2.锅里放水，加入1勺料酒，牛肉凉水入锅，焯水后冲洗干净备用。
3.准备好葱、姜、干红辣椒、八角和桂皮。
4.炒锅内倒适量的食用油烧热，下入小葱结、姜片、干红辣椒、八角和桂皮炒香。
5.下入牛肉翻炒均匀。
6.放冰糖翻炒至融化。
7.放老抽、原味鲜酱油和一勺料酒，翻炒至料酒挥发。
8.加入开水，放盐调味，烧开以后转中火炖90分钟。
9.胡萝卜切成滚刀块。
10.土豆切成滚刀块，用凉水泡上备用。
11.90分钟以后，牛肉已经炖熟了，挑出小葱结不要。
12.先下入胡萝卜翻炒均匀，炖2分钟。
13.再下入土豆块翻炒均匀。
14.炖8-10分钟，至土豆熟透。
15.放鸡精增加口感。
16.翻炒均匀即可出锅。
17.香味扑鼻。
18.超级好吃的一道下饭菜。
