佛跳墙
高汤底料：
土鸡
半只金华火腿
5小片姜片
3片酒
少许纯净水
1汤碗佛跳墙用料：（3-4人）
高汤
1汤碗鲜鲍鱼（干品要提前泡发）
4-8只海参
3-4条花胶
3-4条元贝
8粒虫草花
适量燕麦
半碗花雕酒
2小勺姜片
3片纯净水
1汤碗
做法步骤：
1.高汤用料全部放入炖盅，加入纯净水1大碗，加盖炖1-2小时即可，之后汤倒出备用。
2.鲍鱼、海参和花胶提前泡发好。
3.元贝洗干净，少许温水泡30分钟即可。
4.所以食材用料放入炖盅，加高汤、花雕酒和纯净水。
5.隔水炖30分钟。
6.虫草花洗干净，泡少许水，让味道慢慢渗出水里。
7.燕麦片。
8.炖好了，汤色清，味浓香！（我还把鸡腿骨放进去炖了，增加钙质😄）
9.把佛跳墙的汤舀进沙锅，加入泡虫草花的汁水。虫草花属菌类，味道极鲜，颜色漂亮。
10.加入燕麦片。
11.慢火煮开。
12.煮至浓稠起胶。
13.再把佛跳墙的全部肉肉放进去，加盐调味即可！
14.美味呈现，香飘四溢！😋👍
小贴士
- 所以海味的泡发过程都可以翻看我之前所发给我的菜谱，里面讲过。
