低脂无糖的亚麻籽全麦面包
牛奶
150克鸡蛋
50克高筋面粉
180克全麦面粉
80克海盐
2克木糖醇
35克-40克黄油
40克酵母粉
3克亚麻籽
15克核桃
3个葡萄干
15克甘栗仁
3个
低脂无糖的亚麻籽全麦面包的做法简介
【面包机版】
家里有个面包机买了很多年了,几乎没怎么用过,闲置了好久,直到最近才频繁使用~
给长辈买了荷兰的亚麻籽,虽然知道对身体好,但是不怎么喜欢吃,放在一边也经常忘记,刚好家里有做法棍剩下的面粉,就烤了这个面包。
爷爷血糖高,用木糖醇代替了白糖,我使用的全脂牛奶,如果想要脱脂也可以替换,当然味道肯定没有全脂的好,但是为了低脂也是可以接受的,哈哈~
此食谱并非全无糖,而是使用木糖醇代糖。
(木糖醇热量比白砂糖低、不会引起血糖升高、不会引起龋齿,非常适合老人和小孩吃)
按照食谱顺序从液体一项项加入(不要加入亚麻籽、葡萄干、核桃、栗仁等辅料),如果是从冰箱里拿出的冻的很硬的黄油,建议切成小块比较利于后续的混合。
酵母最好不要与液体直接接触,可以挖个小洞放在中间,也可以随意撒在粉料上,只要不接触液体就可以。
放入面包机,选择软面包或者吐司、全麦面包选项。辅料选择有,烤色选择标准~当然喜欢深色或者淡色根据自己喜欢啦。开始,关盖子开始揉面啦。
根据自己的喜好加入辅料,核桃稍微掰小些,甘栗仁切小块。把配料全部放在配料盒内,等面包机自行添加就好。(看图片右侧的酵母盒,不要把酵母放在这里,要像第一步一样一起加入到粉料内)
等待大约4小时20分钟~滴滴滴,开盖
完成后要尽快取出,倒出面包晾凉,不然容易回潮回落。
切开看一下~里面很软,微微甜的口感,越吃越香,和闺蜜打电话不知不觉就吃了好多…