蓝莓面包卷

美食简介：酸酸甜甜的蓝莓干很好吃，用来做蓝莓饼干也不错。烤面包时在面团里撒些蓝莓干，烘培好的面包既有奶香味道，还酸甜适度，同样深得食客喜欢。制作方法：

1. 
   盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀。
2. 
   添加小麦粉、发酵粉、盐、牛奶。
3. 
   和成面团揉至可以拉出薄膜状，醒发。
4. 
   醒发好的面团。
5. 
   在面团里添加蓝莓干，揉均匀。
6. 
   将面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。
7. 
   将面团擀成长圆。
8. 
   从一侧卷起，收口在下。
9. 
   一切为二，面包卷就好了。
10. 
    面包卷切面在下，放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。
11. 
    在发酵好的面包卷上刷鸡蛋液，烤盘入烤箱上下加热，170度，18分钟左右烘焙。
12. 
    烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，吃一口，满嘴的香甜。

小技巧： 1、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
2、烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。