咸蛋黄肉松馅面包
高筋面粉
300g牛奶
120g淡奶油
70g鸡蛋
1个（连壳55g，留半汤匙刷面)酵母
3g糖
30g盐
3g黄油
15g咸鸡蛋黄4个
- 肉松20g
美奶滋(mayonnaise)适量
美食简介：跟风做了个毛线球面包，柔软拉丝，香，3天做了2个，非常受欢迎。
制作方法：
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咸蛋黄蒸熟，压碎，与肉松，美奶滋拌匀，不松散即可。（我肉松不够，约放了12g）
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除黄油外，把其他材料放入面包机，揉面10分钟，按停止键，放入切丁的黄油，重按面团程序揉至完成。
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共用了30分钟。
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揉出薄膜。（这是面包柔软拉丝的关键。）
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发酵至2倍大。（留在面包机里发酵的。）
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把面团拿出，按压排气，分4等份。松驰15-20分钟。
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取一份擀成长方形。（面团非常柔软，用点手粉好操作。）
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面片1/3多点处放上馅料，其下的切小条。（如图）
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由上而下卷起来，呈毛毛虫状。
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放入8寸的抹了一层黄油的蛋糕模里。（模具没中空也可以，我觉得中空的比较好看。模具不防粘，我薄薄的涂了一层软化的黄油，植物油也可以的。）
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二发至2倍大，表面薄薄刷上鸡蛋液。
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放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏约180度）烤25分钟，上色后盖上锡箔纸防颜色过深。
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出炉脱模放凉。
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非常柔软拉丝。
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咸蛋黄肉松馅实在太好吃了。
除黄油外，把其他材料放入面包机，揉面10分钟，按停止键，放入切丁的黄油，重按面团程序揉至完成。
共用了30分钟。
揉出薄膜。（这是面包柔软拉丝的关键。）
发酵至2倍大。（留在面包机里发酵的。）
把面团拿出，按压排气，分4等份。松驰15-20分钟。
取一份擀成长方形。（面团非常柔软，用点手粉好操作。）
面片1/3多点处放上馅料，其下的切小条。（如图）
由上而下卷起来，呈毛毛虫状。
放入8寸的抹了一层黄油的蛋糕模里。（模具没中空也可以，我觉得中空的比较好看。模具不防粘，我薄薄的涂了一层软化的黄油，植物油也可以的。）
二发至2倍大，表面薄薄刷上鸡蛋液。
放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏约180度）烤25分钟，上色后盖上锡箔纸防颜色过深。
出炉脱模放凉。
非常柔软拉丝。
咸蛋黄肉松馅实在太好吃了。