螺旋栗蓉蛋黄酥

美食简介：今天以大包酥的方式来做中式点心螺旋酥，制作更为简单，口感也是很酥，只需在做酥皮的时候叠好面皮。加了点红曲粉，烤好的蛋黄酥呈淡粉色，美美哒，颜值也不低哦。制作方法：

1. 
   水油皮材料放入面包机中，启动揉面程序20分钟，揉好的面团柔软能拉出薄膜。
2. 
   取出滚圆盖保鲜膜松弛30分钟。
3. 
   油酥材料揉成面团，盖保鲜膜松弛30分钟。
4. 
   炒好的桂花栗蓉分成20g一个揉圆。
5. 
   咸鸭蛋黄喷少许白酒，放烤箱上下火140度、中层烤6分钟（鸭蛋黄是自己腌制的咸鸭蛋剥的，品质还不错）。
6. 
   放凉备用。
7. 
   栗蓉馅包入一个咸蛋黄。
8. 
   全部包好放冰箱冷藏备用。
9. 
   将油酥包入油皮中。
10. 
    收好口，收口朝下。
11. 
    将面团擀开成长方形。
12. 
    两边向中间折叠起。
13. 
    再擀开成长方形，两边向中间叠起（擀叠共重复三次），要注意的是在擀叠的时候，不要将饼皮给擀破了。
14. 
    擀好之后从一边开始卷成圆柱状。
15. 
    将面团分切好。
16. 
    切面向上摆放，先压扁，再擀成圆形，放上栗蓉蛋黄馅。
17. 
    包好，收紧封口，有层次的那面要包在外面。
18. 
    摆入烤盘中。
19. 
    16入预热好的烤箱，180度烤制30分钟就可以。
20. 
    一款大包酥版的紫薯酥皮月饼就完成啦。
21. 
    粉嫩的色彩，美美哒，颜值也不低哦。