板栗馅
板栗
600克糖
200克麦芽糖
100克水
适量玉米油
150克甜味
口味炒
工艺数小时
耗时高级
难度
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准备好板栗。
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清洗干净。 -
放入高压锅中，加入，压一个小时。 -
捞出沥干水分，剥去外皮。 -
板栗仁加适量的水，放入料理机打成细蓉状，尽量少加水，能打得动就行，打好的板栗蓉过筛，做出来的板栗馅会更细腻（也可以直接炒）。 -
板栗蓉倒入锅中，中小火，不停的翻炒，收干大部分水分，要不停的翻炒哦，以免糊锅。 -
150克油，分三次加入，第一次油吸收后再加下一次。 -
加入糖和麦芽糖，不停的翻炒。 -
直至板栗蓉能抱团，不粘锅和锅铲，光滑细腻即可出锅。 -
刚出锅会稍微软些，晾凉后就好了。 -
满满的板栗香。 -
健康美味，无添加。 -
好了，可以做月饼哦😊。
