火龙果豆沙面包
火龙果汁260克
- 面包粉400克
低粉
100克鸡蛋
一个豆沙
适量白糖
60克黄油
30克酵母粉
5克盐
5克甜味
口味烤
工艺数小时
耗时高级
难度
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火龙果汁260克，酵母粉5克倒入厨师机。再倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐5克，白糖60克一起放入厨师机内。搅拌均匀。
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加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。 -
然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。 -
以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。 -
将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。 -
包入豆沙。 -
裹圆，摆入铺好蛋糕纸的烤盘。依次放入烤盘。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。 -
放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。 -
近照来一张。 -
成品图，早餐。
