椰香奶黄馅

鸡蛋加白砂糖搅拌均匀。

加入椰浆搅拌均匀。

加入咖啡搅拌均匀。

粉类称重，椰子粉我用的这种纯的，没有甜味的。

粉类过筛。

搅拌均匀。

过筛到不粘锅。

加黄油。

开小火，慢慢翻炒。

炒了10多分钟，就会越来越浓稠。

最后炒到这种成团，不粘锅，不粘硅胶铲的样子就可以。

放碗中，冰箱冷藏变稍微有点硬后使用。

冰皮的制作跟月饼制作省略，冰皮只要把冰皮材料混合，过筛，蒸30分钟蒸熟后，揉成团，一半面团加5g斑斓粉，使用的时候可以10g斑斓面团，10g原味面团，揉在一起包入30g馅料，月饼模压成型。