波兰种南瓜餐包
高筋面粉
80g水
80g酵母
1g高筋面粉
350g南瓜泥
180g鸡蛋
1个酵母
4g白糖
30g米糠油
30g盐
3g全蛋液
（刷表面）白芝麻
适量甜味
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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波兰种面团和好，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17个小时，发好的面团气味微酸，有密集的气孔，挑起有长长的拉丝。
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南瓜泥、鸡蛋、油先放入面包机内胆中。 -
放入面粉、糖、盐、酵母、波兰种面糊，启动搅拌程序两次，共30分钟。 -
搅拌好的面团取出，放盆中盖保鲜膜置于温暖处发酵。 -
发酵好的面团。 -
面团取出放案板上按揉排气，均匀分成小剂子。 -
揉圆，放烤盘中。 -
放到烤箱中二次发酵，下面放一碗热水。 -
发酵好的面团，量有点大，都挤在一起了。 -
刷上蛋液，撒上芝麻。 -
放入预热好的烤箱，中层、上下火175度，25分钟，中途及时加盖锡纸。 -
黄灿灿的面包出炉啦。
