香到流泪的杏仁瓦片,超简单零失败!
低筋面粉
20g玉米油
25g糖粉
20g蛋白
2个杏仁片
120g原味
口味烘焙
工艺半小时
耗时普通
难度
-
准备好全部的食材,蛋白蛋黄分离,只需要蛋白。
-
玉米油、蛋白、糖粉一起搅拌至乳化。
-
筛入低筋面粉,拌匀
-
加入杏仁片,轻轻地拌匀,尽量让每一片都能浸润到蛋清混合液。
-
静置少许后,在烤盘上摊成薄片,喜欢整齐的形状可以找个模具辅助。
-
送入预热好的风炉烤箱155度20分钟左右即可。
2.这里的瓦片我没有压的太薄,如果非常薄的话,适当减少时间。