芝麻脆底蜂蜜小面包

美食简介：烤盘底部涂抹黄油，煎出脆底效果~内部组织香甜松软，细腻拉丝，联排吃才过瘾~制作方法：

1. 
   先将鸡蛋分出约10克蛋清，刷面备用。
2. 
   剩余约45克全蛋，倒入面粉中。
3. 
   将除黄油、芝麻之外的所有材料用筷子搅匀。
4. 
   搅成絮状，开始揉面。
5. 
   面团较光滑后加入黄油，继续揉。
6. 
   揉至可以拉出小片薄膜。
7. 
   加盖，放温暖处发酵至两倍大。
8. 
   发酵好的面团揉去空气，均分成八份。
9. 
   分别收圆，加盖，饧10分钟。
10. 
    八寸方形烤盘底部抹黄油15克。
11. 
    将小面团擀成长圆形，长度约23厘米左右。
12. 
    向中间对折，不留空隙。
13. 
    从一端卷起。
14. 
    将收口捏紧。
15. 
    用刀从中间分切成两段。
16. 
    切面蘸满芝麻，摆到烤盘中。
17. 
    二次发酵40分钟左右。
18. 
    表面刷上刚刚预留的蛋清。
19. 
    再撒上少许芝麻。
20. 
    烤箱160度预热，中层，上下火，烤制20分钟左右。
21. 
    烤好后取出，倒扣晾一会儿。
22. 
    再翻面晾凉~
23. 
    内部有吐司面包的拉丝和松软。
24. 
    联排吃才过瘾~

小技巧： 面包可冷冻保存。
想吃时回温，喷少许水，放烤箱200度加热三五分钟即可恢复松软。