花椒味噌咸戚风

美食简介：看到一个山椒味噌戚风，山椒粉是什么？
搜了一圈，有说山椒是花椒，有说山椒的果实是五味子。。。。
虽然最后得出的结论是山椒未必是花椒，但还是决定用花椒替换山椒，
用稍微散了那么一点味的花椒粉就不会那么麻
最后的结果是烤箱散发出奇特的味道，
吃起来也还不错。。。。制作方法：

1. 
   用料：鸡蛋2个，味噌15g，细砂糖10+20g，橄榄油20g，清水26.5g，熟芝麻12g，花椒粉0.3g，低粉40g，柠檬汁2g。
2. 
   蛋黄+糖+味噌倒入大碗，搅拌均匀。
3. 
   将油、水倒入蛋黄，搅拌均匀。
4. 
   加入10克熟芝麻和花椒粉，拌匀。
5. 
   筛入低粉。
6. 
   混匀至不见干粉即可。
7. 
   在蛋白里加入柠檬汁打散，分两次加，用打蛋器打发。
8. 
   打好的蛋白霜有光泽，有弹性，能拉出小弯勾。
9. 
   取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，混合均匀。
10. 
    倒入蛋白中。
11. 
    捞拌均匀。
12. 
    倒入模具，表面撒熟芝麻。
13. 
    放入烤箱。中层，上下火180℃，烤25分钟左右。
14. 
    出炉后立即倒扣。
15. 
    晾凉翻面。
16. 
    脱模，切块。

小技巧： 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。