香肠花朵面包
高粉
200克糖
25克盐
1/4小匙全蛋
35克酵母粉
3克牛奶
105克黄油
20克烤肠
适量沙拉酱
适量番茄酱
适量咸鲜
口味烘焙
工艺数小时
耗时普通
难度
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把除黄油外的面团原料混合，搅成稍具光滑状后加入黄油，再搅出薄膜，放入容器内盖上保鲜膜，进行基本发酵。
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用手指沾面粉往面团中插一个凹洞，凹洞继续存在，表示发酵完成。 -
面团发酵时，把烤肠切成适当的小段，改花刀。 -
汉堡模具刷一层油撒高粉防粘。 -
发酵好的面团等分成5份。 -
再分成6小份，滚圆后放入模具内。 -
把香肠摆放在中间做花心，放在烤盘内，置温暖湿润处进行二次发酵。 -
发酵好的面团刷上一层蛋液，再分别挤上一圈蕃茄酱和沙拉酱。 -
美遇蒸烤箱选择烘烤模式，预热好后放入烤盘。 -
180度约烘焙20分钟。 -
成品图。 -
成品图。 -
成品图。
