金桔果酱司康
低筋粉
500g黄油
150g白糖
70g洋鸡蛋2个
- 牛奶110g
盐
3.5g泡打粉
20g蛋液
少量金桔果酱（自制）适量
- 原味口味
烤
工艺一小时
耗时简单
难度
-
秤取低筋粉、白糖、盐和泡打粉，搅拌均匀。
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切取150g黄油，和低筋粉一起捏成尽量小的碎末。 -
捏成这样就差不多了。 -
鸡蛋打成蛋液。 -
留一点刷表面用。其余全部倒入，拌匀。 -
分多次倒入牛奶，搅拌均匀。 -
捏成面团，基本不需揉面。 -
用刮板切成几块。 -
叠压。重复几次。 -
用擀面杖把面团压成较扁的面皮。 -
随意找一个小碟取模。也可以随手捏。 -
表面刷上蛋液。烤箱同时预热：180度10分钟。 -
放上前几天做的肉桂金桔果酱。 -
金桔 -
金桔果酱 -
入烤箱开烤：上下火，180度，30分钟。 -
出炉后自然冷却。 -
成品 -
表面酥脆，内心柔软。
