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原味曲奇

白菜炒豆腐 烘培 2023-10-21 50 0
原味曲奇

原味曲奇

  • 黄油

    232克

  • 糖粉（冰好的）52克

  • 盐4克

  • 玉米淀粉

    124克

  • 低筋粉

    92克

  • 高筋面粉

    86克

  • 曲奇模一个

  • 甜味口味

  • 烤

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 神级

    难度
制作方法：
  1. 黄油软化
  2. 加入糖粉和盐
  3. 低速打散，让盐和糖粉在这一步与黄油充分融合，黄油的打发质地一定是蓬松轻盈然后是发白的羽毛状
  4. 倒入玉米淀粉，搅拌均匀至无干粉，加入低筋粉和高筋粉
  5. 压拌细腻，曲奇糊就拌好了
  6. 用曲奇磨具压出花型，一个一个挤在烤盘上，放入冰箱冷藏半小时，时间结束后，放入预热好的烤箱（风炉模式)，中层，上下火140度烤35分钟
  7. 出炉了
  8. 晾凉
  9. 成品图
  10. 成品图
  11. 成品图
  12. 成品图
  13. 成品图

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