奶香古早味蛋糕
鸡蛋
9枚玉米油
120g糖
100g低粉
150g牛奶
150g油纸2张
- 奶香口味
烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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准备好食材。9枚鸡蛋、牛奶150g、糖100g、油120g、低粉150g。
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玉米油加热170度左右。观察锅底部稍微起一点点油花就可以了。 -
面粉加入油中。 -
拌匀。 -
分次加加入牛奶。 -
加入糖。 -
分次加入蛋黄。 -
拌匀。 -
打蛋白霜打出鱼眼泡。 -
分次加入糖。 -
高速打。 -
打出倒钩。 -
1/3蛋白霜加入面粉糊中十字刀翻拌均匀。 -
拌匀后再倒回蛋白霜中。 -
拌匀后震出气泡。 -
准备模具，放好油纸。 -
倒入蛋糕液。烤箱180度预热。烤箱底部放一碗水。130度烤60分钟。 -
出炉切块。 -
烤三十分钟的时候在上面放锡纸，我忘了，有点糊了。 -
一起吃饭吧！
