基础款多色美味饼干
低筋面粉
460g糖粉
148g黄油
251g鸡蛋
2个草莓粉5g
- 抹茶粉5g
紫薯粉5g
- 甜味口味
烤
工艺一小时
耗时简单
难度
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黄油称重。
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糖粉称重。
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低筋面粉称重。
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各种粉称重。
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黄油室温软化打发。
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分2次加入糖粉。
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分2次加入鸡蛋。
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打发。
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筛入面粉。
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翻拌成型。
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原味面团。
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红薯面团。
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抹茶面团。
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草莓粉面团。
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曲奇做的时候可以放入裱花袋。
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其他形状可用模具。
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烤箱预热,上下火160度30分钟。
2.如果饼干切片过厚就用150-160的温度多考几分钟,饼干出烤箱会软,但室温晾凉之后就会口感较好。
3.如果以上配方面团在放入裱花袋中不太好挤出,就微微加点牛奶,翻拌均匀,再挤。