粉粉的少女心面包(手揉)
高粉
200g仙人掌果粉1.5g
- 玉米粒適量
南瓜粒適量
- 馬薩里拉芝士適量
- 肉松適量
酵母粉
2.5g糖
10g鹽
5g黃油
15g水
100g芝士粉
10g歐芹碎適量
- 甜香口味
烤
工艺数小时
耗时普通
难度
粉粉的好看好吃😋顏值爆燈🤩制作方法:
-
除了水和黃油,主料和調味全部放入盆里拌均。
-
慢慢加入水揉成面團再加入黃油揉出柔軟的面團就可以放冰箱發酵(蓋保鮮紙)。
-
發酵時間至少2小時至一個晚上也可以,準備好玉米粒和南瓜粒(圖片中的面團我放冰箱發酵了3小時左右)。
-
拿岀来揉揉排氣,再切成4小团。
-
弄成小胚。
-
包入玉米粒南瓜粒肉松和芝士。
-
包好收口(收緊實點)。
-
收好揉光滑,低部向下。
-
4個做好放紙托里再度醒發15分鐘。
-
表面灑上面粉芝士粉和歐芹碎。
-
頂部剪十字中間放點芝士(不放也可以)放入預熱好烤箱中層180度烤20分鐘(注意⚠️頭10分鐘烤完面包型故定后再加上錫紙蓋住以保粉紅色不變)更加要注意⚠️各家烤箱火力不一樣請注意火力調節和時間,以免烤出來變色)。
-
烤完出來也美美的。
-
成品👍👍👍
-
用南瓜和面團做顏值也是扛扛的🤩🤩🤩
-
成品👍👍👍
(更加要注意⚠️各家烤箱火力不一樣請注意火力調節和時間,以免烤出來變色)
面團手揉加冷藏法做出來面包也很好吃,如果大家用廚師機揉面也可以。