椰蓉酥饼
酥油
234克糖粉
266克全蛋液
40克低筋面粉
334克泡打粉
3.4克椰蓉
214克牛奶香粉4克
- 小苏打2克
奶香
口味烘焙
工艺一小时
耗时简单
难度
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酥油和糖粉慢速搅拌均匀。
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开至高速分次加入全蛋液搅打至发白（我分两次加入）。 -
取出加入低粉、泡打粉、牛奶香粉、小苏打搓至发白。 -
最后加入椰蓉搓至均匀分25克每个压扁或借用模具压制成形（我用的是凤梨酥和心形模具）。 -
用一种形状太单一了，建议用两种形状以上。 -
烤箱高比克80S预热200度十分钟，进炉用160度烤至25-30分钟，压扁的大概20分钟就好。 -
出炉轻震一下放凉即可密封。
