水果裸蛋糕
奶油
适量草莓
适量蓝莓
适量食用油
30克可可粉
10克牛奶
65克低筋面粉
65克鸡蛋
三个薄脆
适量奥利奥碎
适量醋
几滴甜香
口味烤
工艺数小时
耗时高级
难度
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30克食用油加10克可可粉。
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搅拌均匀。 -
倒入65克牛奶继续搅拌。 -
65克低筋面粉过筛Z字形搅拌。 -
再加入三颗鸡蛋黄液Z字形搅拌。 -
直到顺滑状态为止。 -
三个蛋白里加入40克白砂糖几滴白醋。 -
打发完成，再分几次和蛋黄糊混合翻拌均匀。 -
倒入模具中，振几下振出多余气泡，烤箱预热送入烤箱，150度烤45分钟。 -
晾凉之后脱模，分成三片，然后备上需要的食材。 -
奶油分成两个裱花袋，其中一个用上裱花嘴。 -
一片蛋糕胚，一圈用裱花嘴挤上奶油。 -
中间再挤上奶油。 -
放入夹心，再挤上奶油，放上第二片蛋糕胚。 -
重复上一步奏，然后放上最后一片蛋糕胚。 -
用奶油和水果装饰一下。
