治愈系,有胡萝卜汁的胡萝卜面包
高筋面粉
215克低筋面粉
40克酵母
4克盐
3克清水
112克左右鸡蛋
1个白糖
20克胡萝卜
60克黄油
15克甜香
口味烤
工艺一小时
耗时简单
难度
-
准备食材。
-
胡萝卜去皮切块,与清水一起倒入料理杯中混合打碎。
-
将黄油以外的所有材料倒入料理机中,再倒入胡萝卜汁,混合搅拌成面团,再加入黄油揉成厚膜面团。
-
取出面团后稍做整形,放入碗中发酵至两倍大。
-
用锡纸制作圆锥形模具,将锡纸对折成三角形,再多对折几次,然后卷成圆锥形状,再往里面塞适量锡纸做支撑,做出八个圆锥模具备用。
-
取出发酵好的面团排气,再分割成八份,搓圆后松弛20分钟。
-
然后将面团搓成细长条的圆锥形,从细的一头开始围着模具向上卷,卷完后将收口处压紧,然后放入烤盘二次发酵。
-
烤箱预热180度烤25分钟左右。
-
烤完之后取出晾凉,取出模具。
-
再挤入奶油或卡仕达酱,最后插上一根芹菜叶做叶子即可。
2.面包一定要里面也摸摸,完全冷透才能挤奶油,别像我没留神,第一个就塌鼻涕了。