鸡蛋小饼

1.成品图

2.食材准备：鸡蛋2个，糖15克，植物油40克，低筋面粉60克，黑芝麻少许，核桃仁少许。 植物油最好是味道淡的玉米油等。

3.鸡蛋里加入白砂糖

4.搅拌均匀

5.倒入植物油，搅拌均匀

6.筛入低筋面粉60克

7.筛后的面粉很细腻没有颗粒

8.用刮刀或打蛋器轻轻拌匀。 注意不要转圈搅拌，避免面粉过度起筋，影响口感。

9.装入裱花袋，裱花袋下面剪个小口

10.挤入烘培纸上（饭团麻麻舀的有点难看，大家忽略忽略）撒上黑芝麻及核桃仁，放入预热好的烤箱中，上下火170度，烤15分钟左右，至边缘金黄就可以了。 因为饭团麻麻大宝两岁了，所以核桃仁很大颗没研碎，对于小宝宝需将黑芝麻及核桃仁用研磨杯研碎，饼尽量摊薄点这样小饼才会脆。

11.烤好的小饼晾凉后会很脆，装在密封的瓶子里常温可保存3天，出去玩，宝宝的零食就有着落了。

12.家里没有烤箱的，也可以用平底锅烘烤，虽然口感没有烤箱的脆，有点软，但是依然很好吃。先将面糊舀到锅里，撒上芝麻和核桃，然后开小火，小火，小火慢慢烘烤至定形，然后翻面继续烘烤至金黄色就可以了。

13.煎好的小饼晾凉后就可以给宝宝吃了，是不是很简单！