奥利奥夹心牛油果冰淇淋口味雪媚娘

1.1.取一个可以微波的料理盆，放入糯米粉120克、澄粉10克、玉米淀粉10克、木薯粉10克、砂糖30克混合均匀。然后倒入淡奶油20克和牛奶200克搅拌至无干粉颗粒（这时你也可以过筛，效果更加好）。

2.2.再加入10克黄油，盖上盖，放入微波炉高火打2分钟。

3.3.取出翻拌一下，再放回微波炉高火打1.5分钟。 如此再反复几次，每一次减少半分钟，大约叮5分钟就完全熟透了。

4.4.最后出炉后，趁热再加入10克黄油。

5.5.然后加10克水怡（水怡有保湿的作用，没有不加），放进保鲜袋中，借助擀面杖擀、压、揉。如果这时感觉干，就加入适量的清水或牛奶，揉进面团中，面团是宁软不能硬。 注：如果觉得太烫，包上保鲜膜，稍微放温些，但不能等到凉透。如果用厨房机，就趁热搅打。

6.6.一直揉到可以拉出薄膜，雪媚娘皮面团就做好了，这样做出的雪媚娘皮才会Q弹爽滑。揉好的面团包在保鲜膜中待用。

7.7.接下来做牛油果冰淇淋馅料。用电动打蛋器的低速档将淡奶油打到基本不流动的状态。

8.8.将牛油果剖开，取出果肉。

9.9.将果肉压压碎（带点小果肉粒，不用太细嫩），然后倒入炼乳50克和甜酒5克拌匀（不加酒也可）。

10.10吉利丁片3克在冷水中泡软后，取出沥干水分，然后隔水加热融化。

11.11.将吉利丁液倒入牛油果中拌匀。

12.12然后与打好的奶油翻拌在一起，这样牛油果冰淇淋馅就做好了。 做好的馅料冷藏后有点类似慕斯，但比脱模的慕斯要软一些。

13.13.奥利奥饼干去掉奶油夹心，压成粗颗粒。

14.14.案上撒些手粉（熟糯米粉）防粘，取一块雪媚娘面团，约25克擀成薄面皮。 注：这儿用的手粉是熟糯米粉，用小火将生糯米粉炒到微微上色没有生味就可以了。

15.15.把面皮摊放在雪媚娘模具里（没有的就用一个小料理碗，象我这样），先挤30克的牛油果冰淇淋馅在底部和旁边（不用裱花袋，用小勺子舀也是一样的）。

16.16.然后加入1茶匙奥利奥饼干碎在牛油果冰淇淋馅中间。

17.17.再用10克牛油果冰淇淋馅盖住奥利奥饼干碎。

18.18.可以象包包子一样包起来，或者对角捏合在一起，多余的接头一定要揪下来，否则会影响口感。 别说我没有告诉你，嘻嘻我也是做过才知道。

19.19.接头处抹些手粉，朝下放进马芬模中，然后依次做好全部。

20.一个雪媚娘，一杯茶，一本书…… 美好的慢时光……

21.懂生活的你，值得拥有这一切美好时光。