千层手撕南瓜馒头
南瓜
133克中筋面粉
250克安琪酵母
1.5克白砂糖
1汤匙食用油
3克蒸南瓜的蒸馏水
10克用来化开酵母
做法步骤：
1.准备材料如图。
2.南瓜洗净去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.放入辅食机里蒸熟，没有辅食机用蒸锅，只要蒸熟就行。
5.蒸好的南瓜用勺子压成泥，趁热加入白糖使其融化。
6.取蒸馏水将酵母化开拌匀倒入南瓜泥里面。
7.加入面粉用手搓匀，不用另外加水，南瓜蒸出来后很多水的。
8.揉成光滑的面团盖上保鲜膜放盆里等待发酵。
9.面团2倍大，里面呈马蜂窝状，用手指插进去不回缩不塌陷表示已经发酵好，这个天一个多小时就可以发好。
10.案板上撒上些手粉，将面团擀成规则点的长方形薄片。
11.用刀上下划开8刀，留中间不要切断。
12.表面刷点油。
13.最左边1列面片各1/3处上下折叠。
14.如图这样折～
15.向右折，然后再各1/3处上下折叠。
16.依次折叠直到最后叠完形成一个方形。
17.擀面杖轻轻擀一下使面皮紧紧贴合，不要太用力。
18.锅里烧温水关火，放入生馒头胚进行二次发酵，约15分钟，再开大火蒸12分钟关火不开盖，焖3分钟，取出放凉切成自己喜欢的形状即可。
19.成品，一层一层，层次分明！
