牡蛎豆腐汤
海蛎
200克豆腐一块
280克胡萝卜
50克鲜香菇
80克香菜
4棵生姜
一块料酒
适量盐
适量地瓜粉
适量油
适量玉米淀粉
适量
做法步骤：
1.准备所有材料
2.牡蛎洗净，轻轻地一个个洗，剥去少许海蛎壳
3.捞出控水备用
4.香菜洗净切段
5.胡萝卜去皮切成细丝
6.生姜去皮洗净切成薄片
7.香菇洗净
8.切成薄片
9.豆腐横三刀竖三刀切成方块
10.海蛎加入适量地瓜粉
11.加入一勺料酒
12.加入少量盐
13.用手轻轻抓匀腌制一会
14.锅内放少许油烧热
15.加入姜片爆香
16.加入香菇片翻炒片刻
17.加入胡萝卜丝继续翻炒
18.翻炒半分钟后加入适量开水
19.大火煮开
20.煮开后放入豆腐块
21.加入适量盐
22.加入一勺料酒，翻炒均匀后盖上锅盖焖3-5分钟
23.准备适量玉米淀粉
24.加入一些清水搅拌成勾芡水
25.开锅放入海蛎，注意分开放，会熟得比较均匀
26.加入适量蚝油
27.放入香菜
28.轻轻翻动一下
29.加入勾芡水，轻轻翻动均匀。
30.关火起锅装盘即可。
小贴士
- 1.不喜欢香菜可以更换成小葱或者芹菜。
- 2.海蛎放入地瓜粉口感更爽滑细腻。
