百变水果 蝶豆花蛋糕卷.百香果蓝莓馅

1.蝶豆花五克，80克开水泡十分钟

2.取四十五克蝶豆花水加入四个蛋黄，玉米油，过筛低粉

3.Z字形搅拌均匀，无颗粒顺滑

4.蛋清，加柠檬汁加糖开始打发

5.打成湿性发泡

6.分三次加人蛋黄糊里

7.J字拌匀

8.取出十五克左右的面糊加一点蝶豆花水，变成重一点的蓝色，装入裱花袋挤出圆点图形随意，烤箱160度，烤五分钟。

9.圆点点烤好以后取出倒入剩下的面糊轻轻震几下。入烤箱175度，烤23分钟。

10.蓝莓洗干净，倒入白砂糖和剩下的蝶豆花水。水量一共要300毫升左右，蝶豆花水不够可以加纯净水。

11.水开以后改中火不停的搅拌慢慢熬，直至熬成熬的粘稠为止

12.取两个百香果拿勺取出百香果汁，把子滤掉，喜欢籽的可以留下。

13.蓝霉变的粘稠时加入百香果汁，继续搅拌一分钟左右就可以了。放凉备用

14.烤好的蛋糕倒扣放凉

15.抹酱

16.卷起冷藏半小时前。

17.牛肉牛油果用刀切一刀，然后左右旋转一下就轻松打开了

18.用勺子挖的比较干净哟

19.加入糖和五十克淡奶油用料理棒打成泥。

20.打成牛油果泥

21.把剩下的100淡奶油打发以后，再把牛油果泥放进去继续搅打，成为牛油果奶油酱。直接挤在蛋糕上面就可以了。

22.为了不浪费上次做的卡仕达酱还剩了点，我把牛油果泥放进去一起搅打均匀用了。也挺好吃的。成品图就是这个酱的颜色。没有请忽略

23.用蓝莓和迷迭香装饰一下就OK啦

24.费点时间，但是一口咬下去你就会觉得很值得。

25.张嘴。