青木瓜银耳枸杞汤
木瓜
300g银耳
25g枸杞
10g冰糖
80g
做法步骤:
1.银耳温水泡开,剪去老根
2.撕成小块,继续浸泡30分钟
3.杞子略微浸泡洗去浮沉,滤掉水
4.青木瓜去皮去籽,切成大拇指粗细的块状。(新鲜的青木瓜一般的带有点苦、涩味,果浆味也比较浓,所以我用水泡一会儿再煮。)
5.准备好所有食材
6.锅内烧开水
7.放入银耳,熬15分钟
8.再放木瓜,继续熬煮
9.大火煮沸,转小火慢炖70分钟,剩下三分之一水后再次加满水
10.再小火慢炖20分钟,再放入冰糖
11.接下放枸杞,枸杞最后放才不会煮烂,汤熬至浓稠,即可出锅
12.汤汁浓稠,银耳软糯,木瓜依旧成块状又入口即化
小贴士
- 1,银耳的泡发,可以根据所购产品,咨询卖家进行调整,通常微温水浸泡1-2小时即可,过程中水会由温变凉。 2,煮的过程注意水量,必须要加水的话,就加烧开的开水,不要加冷水。 3,冰糖的分量,以自己喜爱的甜度最佳,灵活调整。 4,枸杞子最后放,放太早了容易煮烂,最好是检查已经软糯了,再放枸杞子下去略煮即可。 冰镇后口味更加哦。