三文鱼豆腐羹
三文鱼
200克豆腐
2小块洋葱
半颗精盐
2克葱姜
少许酱油
半小匙水淀粉
适量胡椒粉
少许料酒
少许糖
少许
做法步骤：
1.三文鱼
2.葱姜
3.嫩豆腐
4.三文鱼取下鱼骨，鱼皮，鱼肉
5.鱼皮去鳞洗净
6.洋葱
7.鱼肉切丁
8.拭干表面水分
9.腌鱼调料，盐、糖、胡椒粉、料酒
10.抓腌三文鱼肉
11.洋葱切丁
12.豆腐切小块
13.鱼骨与鱼皮拭干
14.鱼皮与鱼骨下锅煎香
15.姜片与洋葱丁
16.鱼皮，鱼骨煎香后加入洋葱与姜片继续炒香
17.加入水及豆腐丁
18.酱油，醋，胡椒粉调味后勾芡
19.加入三文鱼丁煮3分钟后加入葱花即可
20.顺口无鱼刺，大人小孩子都爱吃
小贴士
- 鱼皮与鱼骨是好东西，丢了太可惜，先煎香熬成汤头，好鲜哦。熬煮汤头后的鱼皮依然有胶质，食用没问题。
