十味 双椒爆双耳
木耳（干）
30克银耳
半个青椒
1-2个干辣椒
5个葱
1截盐
适量鸡精
适量食用油
适量
做法步骤：
1.准备主要食材。
2.将木耳和银耳提前泡发。
3.葱切葱花，干辣椒切丝，青椒斜刀切段备用。
4.锅中适量水煮开，放入泡发的木耳和银耳焯2-3分钟。
5.沥水捞出后然后马上投入冷水中浸泡一下，能保持爽脆感。
6.将焯水后的银耳去蒂，撕成小块。
7.锅中适量油烧至7成热，下入葱花和干辣椒爆出香味。
8.然后放入木耳。
9.放入银耳。
10.放入青椒。
11.加入适量的盐和鸡精。
12.大火翻炒均匀即可。
13.出锅装盘。
14.成品。
小贴士
- 1、木耳在开水中烫3分钟，然后马上投入冷水中，能保持爽脆感。
- 2、木耳一定要焯后再使用，否则胃肠不好的人会产生消化不良和腹泻。
- 3、告诉大家快速将木耳泡发的小窍门，就是在温水里加点盐侵泡30分钟即可。
- 4、木耳虽说营养价值很高，但是不适合孕妇食用。
